目前日期文章:201001 (10)

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小安會騎兩輪好一陣子了!

平時大多讓他在光榮碼頭的廣場練習,後來阿爸有帶他坐渡輪騎去旗津,不過前一陣子因為天氣冷,也就好一會兒沒出來騎。今天太陽公公露大臉,小安跟他阿爸說他要騎腳踏車,而且很迅速的著裝、把腳踏車都牽出來了,還催促著我們快一點。

怕來不及5:30回來看他的『119特警隊』,跟我們說他只要在光榮碼頭騎就好(其實我們3點多就出去騎,時間綽綽有餘),沒想到光榮碼頭廣場,已經堆滿小楊要在菊姐場子造勢的雞絲頭,小安看得很不開心說,怎麼那麼多椅子阿,心有不甘得繞了好幾圈!阿母我勸他時間還很夠,就騎去星光碼頭好啦!

其實這條路線已經騎了好幾次了,不過今天的藍天讓這些大樓看起來好乾淨

高雄在去年底,好多大樓都拉了皮,包括右邊這一棟。換了皮,果然亮眼許多

光榮碼頭

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日亞航模型機

    
     第一天的行程認真說起來,都花在交通上,就是搭飛機、搭火車還是搭火車。不過兩小娃卻也很愛這樣的行程,因為可以一直換交通工具,尤其又是換火車,對他們而言不是浪費時間,是另一種玩樂。
     身為排行程的我,這一天看似簡單的行程,卻是我全部最"挫"的一天,因為每一班時間都接得很緊,我只能說日本人連這個都安排的"太貼心",讓你省去等待的時間,而且是每個班次都一樣,這對一般人當然好,但是還要牽著兩個小娃,推著兩大箱行李的時候,心裡又知道日本火車又是超級準點發車,每次都連跑帶跳的,每次跳上火車都有如釋重負的感覺!
     當初要選擇甚麼交通工具方式到達北海道,其實考慮了很多方案:

         案一:飛機去北海道東京回,時間最快,不過荷包會很傷。
         案二:飛機東京來回,轉國內班機到北海道,有省一點,但是還要兩小的機票錢還是太貴。
         案三:飛機東京來回,坐寢台列車去北海道,時間比較優閒,但是怕兩小不好睡,而且寢台票
                  加一加也所費不眥。

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菊花酥13

 

      已經去燦坤把聲寶30L旋風式烤箱(尾牙檔期,$1990)搬回來,早上再去旺來發把材料都買回來(賣的東西好多喔!我像大姥姥逛大觀園在裡面還找不到,而且賣的都不貴,料理的東西也有賣,同樣的東西比全聯便宜說,更不用說烘焙相關如麵粉、糖這些材料了)!

      這次的菊花酥(餅乾類)和前兩次蛋糕類製作過程比起來簡單多了,只是後面壓花要有技術,拿回來的成品沒一下就吃光光了,回來因為沒壓花的器具,所以自己弄了熊熊跟愛心型,看起來也不錯呢,兩兄弟應該會更喜歡吧!

 

菊花酥

材料:有鹽奶油250g、糖粉90g、奶粉40g、鮮奶油3/4杯、中筋麵粉2.5杯、果醬少

步驟:

1.有鹽奶油打碎(可待軟一點比較好打)。

2.加糖粉、奶粉攪拌打發(顏色變白一點)。

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2009秋 日本

    

     育嬰假每天日復一日、莫名其妙的過去,心想著,總是要有個目標,否則轉眼已經要去上班,可能什麼回憶也沒有。

     就這樣,規劃個長途旅行再適合不過!

     倒是決定要去哪,如果沒有兩個小娃,歐洲國家絕對是第一選擇(不過如果沒小娃也沒育嬰假喔),因為歐洲最少十日以上,很適合不用請假的現在,而且剛好淡季也比較便宜。變成了親子遊,考慮就比較多,去歐洲太冷,飛機時間太長,而且歐洲多為古蹟風景行程,實在不適合帶2歲和5歲小娃去,於是不顧貴桑桑的日幣,『日本』這個國家呼之欲出!

     秋天這時節剛好有楓紅讓大人欣賞,而密集的火車網路及鐵道博物館可以滿足兩個愛火車的小娃。只是日本也不小,若說賞楓『京都』自然是首選,但是已經去過京都兩次的我,雖然沒去賞過楓,還是想換其他景點。東北似乎也是賞楓名點,但是東北交通不若京都發達,帶著兩個小娃不甚方便…,還真是萬事起頭難,就連要去多久,不用請假的時候反而更難決定日數和出發日。最後向昌哥同學請教後,配合昌哥晚上上課的時間,還有期中考的日期,再搭配紅葉最前線的推薦賞楓景點,十天九夜的北海道-東京賞楓鐵道之旅終於定案。

     儘管決定這次的行程大約是成行前的一個月前,不過可能受到日幣貴桑桑,及賞楓人潮以京都為最大宗之因,不管是訂機位或是飯店都沒有難定的問題,連箱根平價的一の湯溫泉飯店也訂得很順利,接下來就是行程安排囉!

     自助行前功課得花較多的時間,從出發的機位、住宿、交通、景點、路線林林總總都要搞清楚,不過往往從找尋資料的過程中已經神遊一趟,查到忘記時間、熬夜是常有的事,網路發達的時代,就怕你不找,不然資料還真是多到眼花撩亂。

     有很多自助達人會去分享經驗和建議的背包客棧,肯定一定要去拜訪的!

     賞楓楓紅資料必去參考的2009紅葉最前線,有票選出來的賞楓名點,最重要的是可隨時掌握日本楓紅狀況!

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這道料理據說是上一節課媽媽們要老師教的,原來蒸蛋不是只有我會失敗,看來蛋和水的比例(約1:5)很重要喔!

鰻魚蒸蛋

 

鰻魚博多蒸

材料:蒲燒鰻魚、蛋、米酒、味醂、柴魚高湯、太白粉

 

步驟:

1.鰻魚切塊。

2.以雞蛋一顆(老師有量了一下大概50g),柴魚高湯125cc的比例,將柴魚高湯慢慢加入蛋液均勻攪拌

  (不能蛋加入高湯),可加少許米酒、味醂、鹽調味後,過篩放入容器中。

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     真的是要趁放假結束前好好給他充實就對了,這禮拜又失心瘋的去報名日本料理課程,一來我自己也愛日本料理,二來課程裡面有壽司、丼飯製作都是我想要做的。不過上禮拜已經開課,今天是第二堂課囉!

     這班人數和烘焙班比起來明顯多很多,有十幾個(烘焙班只有6個),但是老師把菜單發下來時我傻眼了……『竹笙翡翠羹』、『鰻魚博多蒸』,後者還有點像,竹笙翡翠羹…這這這…是日本料理嗎??

     原來這班媽媽居多,快過年了要老師教幾道年菜,聽說上堂課還有羊小排ㄌㄟ(昌哥最愛這道料理了,再來跟同學要食譜),老師是大八四維店的廚師,這家專做日本料理,不過也可能都是辦宴席居多,課程自然已經中日融合了啦!!!

 

竹笙翡翠羹

竹笙翡翠羹

材料:日本蟹管肉、帝王蟹、竹笙(可換成山藥)、魚板、吻仔魚、翡翠、腰子貝、柴魚高湯、

         太白粉

步驟:

1.柴魚高湯:水10L、柴魚精(如烹大師)200-250g、味醂250cc、米酒200cc

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黃金玉米蛋糕1


黃金玉米蛋糕
這次比起上次感覺較簡單,屬於乳沫式蛋糕,老師說這類蛋糕烤好縮得最嚴重。
吃起來的口感沒有漆風類蛋糕綿密,比較Q,裝在杯子裡給小孩剛好,小宇一下子就喀掉一個了!


黃金玉米蛋糕(乳沫類蛋糕)

材料:蛋250g(約5顆)、糖100g、低筋麵粉120g、奶油50g、玉米醬100g

哈雷杯(中)約10杯


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瑞士捲1

 

只剩下不到2個月就要回去當朝九晚五的上班族了,把握最後的時間,去市民學苑上很早前就想去學的『烘培課』。老師之前在金典酒店點心坊當主廚,現在自己在左營開了間慕山廚房。

 

第一堂課:瑞士捲

老師只給材料清單,其他就是靠自己的筆記囉

  

瑞士捲(漆風類蛋糕)

材料:蛋9粒、糖1杯、鹽5g、油(橄欖油等液態油即可)半杯、鮮奶半杯、低筋麵粉1又1/4杯

步驟:

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從好感動的相本書開始,我就說要做一本小孩子的相本書,說著說著還沒動手,接二連三的VOW、PHOTOBOOK相本書相關都有網友介紹,無奈始終沒有完整的時間好好製作。所以育嬰假的其中一個目標就是要把這些數以千計的照片好好整理,該備份的備份,最重要就是要整理出來,只是育嬰假也過了2/3,連個影子都沒瞧見。 
      從哈特家看到哈小倫的月曆時就想做一本了,但就是停留在挑照片,摸索VOW的使用,感覺沒有終點。有天在噗浪上看到哈特說,VOW週年慶(現在不只百貨公司有週年慶囉…),只要會員去網站說句吉祥話就有75折券,歐巴桑心態,也不管自己會不會做成,先拿再說……。
     正當要發憤圖強認真挑照片作時,電腦竟然中毒,而且我慣用的PI也無法使用,本想學PS因沒有天分實在無法幾天內學會,不想套用制式版型的我還真是做起來困難重重,幸好電腦修復的快,眼看著優惠券大限(12/31)在即,趕快動手…。
      說我有處女座的龜毛,有時候還真是沒辦法狡辯,才13張也可以搞這麼久,加上挑照片時發現要在一張擺進兩兄弟真是難挑!還要配合著季節放相關背景的照片,做完其實也搞不懂自己幹嘛這麼搞工。終於12/30完工寄出,接下來就是等成品囉!
     1/8收到成品,打開時心中還真是有點忐忑,不知道印出來效果怎樣…


基本上我覺得VOW的包裝還不錯

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原本 這裡是備份的地方
甚麼!都要長草的地方也要備份喔!
對啦!不行嗎

一次和MINA媽及哈特的聊天
硬要把沒寫文跟照片傳不上去無名畫上等號
(不想繳錢 所以沒有上傳照片的空間了)
兩位媽媽異口同聲說他們現在都用WLW寫 很方便 還可以順便備份
會用word就會用這個  所以我回來也試試

沒想到這個無名沒支援 所以搬來痞客好像就水到渠成了
還在摸索這個據說寫網頁很方便的軟體

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