菊花酥13

 

      已經去燦坤把聲寶30L旋風式烤箱(尾牙檔期,$1990)搬回來,早上再去旺來發把材料都買回來(賣的東西好多喔!我像大姥姥逛大觀園在裡面還找不到,而且賣的都不貴,料理的東西也有賣,同樣的東西比全聯便宜說,更不用說烘焙相關如麵粉、糖這些材料了)!

      這次的菊花酥(餅乾類)和前兩次蛋糕類製作過程比起來簡單多了,只是後面壓花要有技術,拿回來的成品沒一下就吃光光了,回來因為沒壓花的器具,所以自己弄了熊熊跟愛心型,看起來也不錯呢,兩兄弟應該會更喜歡吧!

 

菊花酥

材料:有鹽奶油250g、糖粉90g、奶粉40g、鮮奶油3/4杯、中筋麵粉2.5杯、果醬少

步驟:

1.有鹽奶油打碎(可待軟一點比較好打)。

2.加糖粉、奶粉攪拌打發(顏色變白一點)。

3.加鮮奶油,分次加(不要一次倒下去),不然無法吸收浸入奶油。

4.倒入麵粉,以橡皮刮刀攪拌均勻,不用太久。

5.以奶油壓花方式,果醬點綴後入烤箱。

6.烤箱溫度設定180℃/160℃,烤10分鐘後觀察,換邊再烤觀察。

 

奶油打碎+糖粉、奶粉攪拌打發

菊花酥5

 

分批加入新奶油攪拌均勻

菊花酥6

 

倒入麵粉,以橡皮刮刀攪拌均勻

菊花酥7

 

用擠奶油的壓花器擠出一朵小菊花

菊花酥1

 

一大堆的小菊花

菊花酥2

 

幫小菊花上妝

菊花酥3

 

美美的小菊花群

菊花酥4

 

烤出來的小菊花

菊花酥9

 

有點像西式喜餅的一種喔

菊花酥8

 

新烤箱,首發

菊花酥10

 

烤起來還不錯

菊花酥11

 

成品,手工餅乾就是這麼簡單^^

菊花酥12

sunj 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小君
  • 阿母~~
    妳那ㄟ加厲害

    看的偶的口水一直流....
    偶也要粗拉
    丟幾各過來粗
    一定是2小小人粗光光

    決定了
    偶們找某天殺~去你家聚餐
    品嚐你的手藝喔
    呵呵~
  • 悄悄話