安宇寶貝的成長記事

      時間過得很快，當初在阿哥三歲生日還要抱著的小娃，不知不覺要過自己三歲的生日了！說來汗顏，跟小安比起來，小宇屬於自己的紀錄屈指可數，更不用說還有什麼生日趴，這就是老二的宿命嗎……      三歲，感覺是個分界點，幼稚園小班從三歲開始、健保三歲就不能免部份負擔、育嬰假三歲之後就不能請了…。今年小宇三歲的生日，一來阿母我母憑子貴，休了半年的育嬰假較有時間(是說也沒寫出幾篇文章就是)，二來3/13剛好在週末假日，加上托嬰中心的老師超級有心，結果今年的蛋糕切了三次，搞得小宇說：為什麼我要切三次蛋糕，我只要一次就好了啦！
3/11（四）提前慶生是小宇托嬰中心離職的老師，很有心舉辦的。除了老師，我還揪了小宇的愛人-MINA甯甯，真是好奇以後小倆口各自一片天之後，不知道對這一段還會不會有淡淡的記憶呢…
蛋糕是老師帶來的85度C的提拉米蘇，據說就是花蓮那一家提拉米蘇
唱完歌就是吹蠟燭囉！旁邊的MINA也幫忙吹得很用力^^

 
     自上次百香果醬嘗試成功後，在市場看到便宜的"小"草莓，想到兩兄弟吃吐司都很愛塗草莓果醬，所以就買回來試做看看！
      援例當然還是要求助於網路食譜，打上『草莓果醬』就跑出一大堆，而第一筆資料竟然就是一直把他列為我的最愛食譜類別的『小小米桶的寫食廚房』，所以就以這篇自製草莓果醬為參考範本試作囉！

正在吃著這次上課教的焦糖布丁，配上現在正是產季的草莓，好吃得不得了溜
 

上課後，布丁原來不難說，比蛋糕不搞剛，使用的雞絲頭也很簡單，且大人小孩都愛吃！早上就去德興買了香草粉(差點連布丁模都想買回來了)，周末來試試，眉角應該是煮焦糖，還有烤箱要加水蒸烤。
焦糖布丁

    
     小安要來日本前就有點咳嗽了，我把他當成過敏處理，沒特別去看醫師，沒想到這樣一個不經心，來到溫度只有0度的國家，曾被醫師診斷氣管弱的小安，果然咳到一個不行，而且晚上睡覺時，又出現那個咻咻的呼吸聲，阿母我聽到真是心驚驚，一早吃完早餐，馬上跟櫃台問最近的藥局在哪，先買個藥緩解症狀一下。
      一出門，小雪紛紛從天而降，兩個小子興奮得手舞足蹈，小安還張開嘴巴要吃雪，而我卻擔心著小安的氣管，沒有預期的興奮。櫃檯給了一張地圖，最近的藥局離飯店只有5分鐘的腳程。      9點多的函館街道，沒幾個人車，還好藥局已經開門，用著破破的日文+漢字，跟藥師說明要買咳嗽的糖漿，而小安在旁不時的咳嗽也清楚的表明症狀，其實此時的北海道是H1N1疫區，果然藥師第一句話就是用英文問我『有沒有發燒』，不過糖漿沒有漢字，還是比用喝的手勢才讓藥師了解。一瓶1365大洋，還真不便宜哩，只能抱著希望有用啦！(回去看了一下是Codeine成分…)
一走出函館站前朝市的東橫INN，就是這樣飄著雪

小安會騎兩輪好一陣子了！ 平時大多讓他在光榮碼頭的廣場練習，後來阿爸有帶他坐渡輪騎去旗津，不過前一陣子因為天氣冷，也就好一會兒沒出來騎。今天太陽公公露大臉，小安跟他阿爸說他要騎腳踏車，而且很迅速的著裝、把腳踏車都牽出來了，還催促著我們快一點。
怕來不及5:30回來看他的『119特警隊』，跟我們說他只要在光榮碼頭騎就好(其實我們3點多就出去騎，時間綽綽有餘)，沒想到光榮碼頭廣場，已經堆滿小楊要在菊姐場子造勢的雞絲頭，小安看得很不開心說，怎麼那麼多椅子阿，心有不甘得繞了好幾圈！阿母我勸他時間還很夠，就騎去星光碼頭好啦！
其實這條路線已經騎了好幾次了，不過今天的藍天讓這些大樓看起來好乾淨
高雄在去年底，好多大樓都拉了皮，包括右邊這一棟。換了皮，果然亮眼許多

    
     第一天的行程認真說起來，都花在交通上，就是搭飛機、搭火車還是搭火車。不過兩小娃卻也很愛這樣的行程，因為可以一直換交通工具，尤其又是換火車，對他們而言不是浪費時間，是另一種玩樂。
     身為排行程的我，這一天看似簡單的行程，卻是我全部最"挫"的一天，因為每一班時間都接得很緊，我只能說日本人連這個都安排的"太貼心"，讓你省去等待的時間，而且是每個班次都一樣，這對一般人當然好，但是還要牽著兩個小娃，推著兩大箱行李的時候，心裡又知道日本火車又是超級準點發車，每次都連跑帶跳的，每次跳上火車都有如釋重負的感覺！
     當初要選擇甚麼交通工具方式到達北海道，其實考慮了很多方案：

 
      已經去燦坤把聲寶30L旋風式烤箱(尾牙檔期，$1990)搬回來，早上再去旺來發把材料都買回來(賣的東西好多喔！我像大姥姥逛大觀園在裡面還找不到，而且賣的都不貴，料理的東西也有賣，同樣的東西比全聯便宜說，更不用說烘焙相關如麵粉、糖這些材料了)！
      這次的菊花酥(餅乾類)和前兩次蛋糕類製作過程比起來簡單多了，只是後面壓花要有技術，拿回來的成品沒一下就吃光光了，回來因為沒壓花的器具，所以自己弄了熊熊跟愛心型，看起來也不錯呢，兩兄弟應該會更喜歡吧！

          育嬰假每天日復一日、莫名其妙的過去，心想著，總是要有個目標，否則轉眼已經要去上班，可能什麼回憶也沒有。      就這樣，規劃個長途旅行再適合不過！      倒是決定要去哪，如果沒有兩個小娃，歐洲國家絕對是第一選擇（不過如果沒小娃也沒育嬰假喔），因為歐洲最少十日以上，很適合不用請假的現在，而且剛好淡季也比較便宜。變成了親子遊，考慮就比較多，去歐洲太冷，飛機時間太長，而且歐洲多為古蹟風景行程，實在不適合帶2歲和5歲小娃去，於是不顧貴桑桑的日幣，『日本』這個國家呼之欲出！      秋天這時節剛好有楓紅讓大人欣賞，而密集的火車網路及鐵道博物館可以滿足兩個愛火車的小娃。只是日本也不小，若說賞楓『京都』自然是首選，但是已經去過京都兩次的我，雖然沒去賞過楓，還是想換其他景點。東北似乎也是賞楓名點，但是東北交通不若京都發達，帶著兩個小娃不甚方便…，還真是萬事起頭難，就連要去多久，不用請假的時候反而更難決定日數和出發日。最後向昌哥同學請教後，配合昌哥晚上上課的時間，還有期中考的日期，再搭配紅葉最前線的推薦賞楓景點，十天九夜的北海道－東京賞楓鐵道之旅終於定案。

這道料理據說是上一節課媽媽們要老師教的，原來蒸蛋不是只有我會失敗，看來蛋和水的比例(約1:5)很重要喔！

 
鰻魚博多蒸

     真的是要趁放假結束前好好給他充實就對了，這禮拜又失心瘋的去報名日本料理課程，一來我自己也愛日本料理，二來課程裡面有壽司、丼飯製作都是我想要做的。不過上禮拜已經開課，今天是第二堂課囉！
     這班人數和烘焙班比起來明顯多很多，有十幾個(烘焙班只有6個)，但是老師把菜單發下來時我傻眼了……『竹笙翡翠羹』、『鰻魚博多蒸』，後者還有點像，竹笙翡翠羹…這這這…是日本料理嗎??
     原來這班媽媽居多，快過年了要老師教幾道年菜，聽說上堂課還有羊小排ㄌㄟ(昌哥最愛這道料理了，再來跟同學要食譜)，老師是大八四維店的廚師，這家專做日本料理，不過也可能都是辦宴席居多，課程自然已經中日融合了啦!!!